豬腿菜可以炒雞蛋吃,猴腿菜是一種藥食同源的食材,有人把它理解為野菜。猴腿菜的根莖都可入藥,平時作為蔬菜炒著吃,搭配雞蛋一起能夠補充全面的維生素和蛋白質。猴腿菜營養價值極高,被稱為“三珍之王”,與雞蛋同炒只需放些蒜和鹽即可。
猴腿菜可以炒雞蛋嗎

猴腿菜是純天然的綠色有機山野菜,營養價值非常的高,并且具有廣泛的藥理功能,經常食用對人們的養生保健起到積極的作用,常吃猴腿菜能夠補充鐵、鋅,促進少兒發育生長,提高機體免疫力,強化記憶力,減少毒素的吸收。
用猴腿菜炒雞蛋就能豐富營養吸收,雞蛋含有蛋白質,配合猴腿菜補充維生素和人體所需的金屬元素。猴腿菜具有清熱解毒、潤肺理氣、補虛疏絡等功效,還有止血殺蟲、治療高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎等癥,并對麻疹、流感有預防作用。
猴腿菜所含營養
猴腿菜生長在地上,所以大部分所含的成分是碳水化合物、無機鹽、蛋白質、脂肪以及多種維生素和微量元素。據研究發現,100g的鮮品中含有蛋白質1.6g、脂肪0.4g、碳水化合物10g、維生素C含有35mg以及胡蘿卜素1.68mg。其中猴腿菜還含有鈣、磷、鐵等微量元素以及16種以上氨基酸等。