甜菜根是一種源自歐美地區(qū),外形酷似紅蘿卜的蔬菜,因?yàn)樘鸩烁伾术r艷的紅色,所以也叫做火焰菜、紅菜頭。甜菜根可以用來(lái)烹炒食用,在歐美地區(qū)最常見(jiàn)是用來(lái)搭配西蘭芹制作美味的蔬菜沙拉,還能制作美味又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜湯。
甜菜根是什么

甜菜根在國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn),但是在歐美地區(qū),是最主要的蔬菜之一。甜菜根有被才叫做紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭等,這是因?yàn)樘鸩烁念伾术r艷的紅色,從根部到葉莖、果皮到果肉都是呈紅色的。
甜菜根的外形和紅蘿卜非常像,橢圓形的身體,尾部有長(zhǎng)長(zhǎng)的根須,頭部生長(zhǎng)出幾簇葉子。甜菜根的根部非常的發(fā)達(dá),肉質(zhì)根是最主要的食用器官。甜菜根適應(yīng)性非常的強(qiáng),也比較耐寒和耐熱,喜歡陽(yáng)光充足,溫度偏高的生長(zhǎng)環(huán)境。
甜菜根可以像紅蘿卜一樣用來(lái)烹炒,搭配一些肉類(lèi)或者其他蔬菜,味道會(huì)更好。在歐美地區(qū),甜菜根最常見(jiàn)就是和西蘭芹搭配制作蔬菜沙拉,還可以制作美味的蔬菜湯。甜菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格極高,在補(bǔ)血、軟化血管方面都有很好的幫助。