新鮮的蘇子葉可以直接涼拌吃、炸著吃、腌制后吃以及炒著吃。涼拌蘇子葉就是將洗凈的蘇子葉適量切成絲狀,再準備少量的黃瓜絲、青椒絲和尖椒絲,將蘇子葉絲、黃瓜絲尖椒絲和青椒絲倒在碗中,加入鹽、雞精、生抽、醋以及香油調勻后即可食用。
新鮮的蘇子葉怎么吃

腌著吃:將大蒜去皮以后剁成蒜泥,將蒜泥與辣椒面和白糖等調味料放在一起調勻,再均勻的涂抹在每一片蘇子葉上,抹勻以后把它們放入到保鮮盒中,2—3天即可食用。
炒著吃:把新鮮的蘇子葉洗好以后切成小塊,油熱后放入蔥花和辣椒炒出香氣,再把蘇子葉放入炒制一會,等它變軟以后加入生抽和食用鹽調味即可以出鍋食用。
炸著吃:把蛋清和到面粉中,在面粉中加點食鹽,攪拌成面糊狀,將沾上面粉糊,然后再在油鍋中放入適量油燒熱,把紫蘇葉糊放進去炸即可,出鍋后撒上一些椒鹽調味。