福鼎白茶屬于微發(fā)酵茶,所以剛制作出來的頭年白茶,喝起來起來口感稍微有點(diǎn)欠佳,但是如果把白茶好好的存放三年,在存放過程中,茶葉內(nèi)部成分會緩慢地發(fā)生變化,香氣轉(zhuǎn)陳,湯色變深,口感更加醇和,同時(shí)還會有藥效。
福鼎白茶一年茶三年藥

白茶有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”之稱,七年寶指存放了五到七年之后的白茶,相當(dāng)于老白茶,它的營養(yǎng)功效更高一點(diǎn),白茶具有寒性,但隨著年份的提高,茶葉中的寒性會越來越少,變成溫性,而且經(jīng)過陳放以后,多酚類物質(zhì)不斷氧化,茶多酚含量相對降低,茶多糖類物質(zhì)逐漸增加,存放的時(shí)間越長,健康價(jià)值越高。
白茶制作工藝天然,不揉不炒,只需要自然干燥而成,保留了大量茶葉中的營養(yǎng)元素,并且白茶隨著時(shí)間的增長,藥用價(jià)值也會升高,不過需要注意的是,白茶性寒,所以胃熱的患者空腹的時(shí)候適量服用。