清香型白酒勾兌也屬正常釀造工序,釀造白酒時,本就有一道勾兌工序,只不過高品質酒是用老酒進行勾兌,而低劣酒則用酒精進行勾兌。酒勾兌后,會達成酒與酒之間的調和性,口感更柔和。勾兌的技術,國酒茅臺在用,五糧液也在用,汾酒自然也不例外。
清香型白酒是勾兌酒
清香型白酒勾兌本就是其中的技術手段,想讓酒變得更為柔和細膩,香味十足,優質的清香型白酒自然少不了以老酒為勾兌酒選。勾兌酒本就屬于正常的釀造酒的一項技術,勾對的比例,關系著酒味。低劣的清香型白酒則會以酒精勾兌,這種酒酒質不好。
清香型酒用老酒勾兌出來的也是純正的酒,它們品質好,口感好,協調性更強,入口綿順,香味豐富持久,喝了不上頭,不辣口,香味持久。而用酒精勾兌出來的酒,喝了易上頭,還有燒心的感覺,像這種勾兌酒不要喝。