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正山小種和金駿眉區別

來源:鮮淘網 2021-04-13 17:43:42      鮮淘網西梅 手機版

  正山小種采摘一芽或一芽二葉,金駿眉則采摘芽頭;正山小種會在萎調和烘焙時都進行煙熏,金駿眉只在萎調時進行小部分煙熏;正山小種喝起來有層次感,金駿眉喝起來更甘甜;正山小種外形緊結勻整,金駿眉形如眉毛細長粗壯。

  正山小種和金駿眉區別

正山小種和金駿眉區別

  選料不同

  正山小種與金駿眉雖然都是采摘于同一種茶樹上的茶葉,但是正山小種采摘是的一芽或一芽二葉的新鮮葉子為原料,而金駿眉則是采摘茶樹上剛開芽的嫩葉的芽頭最鮮嫩的地方。

正山小種和金駿眉區別

  工藝不同

  金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,金駿眉只在萎調的時候進行小部分煙熏,而正山小種會在萎調和烘焙時使用松柴進行煙熏。

正山小種和金駿眉區別

  口感不同

  正山小種帶著一股濃重的松煙味,但因葉子成熟,喝起來有層次感,更有內容和風韻,同時伴有幽幽的竹葉香;金駿眉帶有一股花果蜜香,喝起來非常甘甜、泌人,所散發出來的香氣更是直達心肺。

正山小種和金駿眉區別

  外形不同

  金駿眉形如眉毛細長粗壯,會帶些金色的毫尖,會明顯帶著果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;正山小種的外表是緊結勻整,通體寶黑色,表面似有一層白霜很有質感,泡出來的湯色是明橙色。

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