被乾隆封為御茶的是胡公廟前十八棵茶樹所栽的龍井茶。西湖龍井是當年乾隆皇帝游覽西湖時帶回了皇宮，當時的太后因上火喝了此茶后，肝火立刻消失，于是絕口稱贊此茶，皇帝也就將龍井封為御茶。龍井主要參與中國杭州西湖風景區(qū)，是中國著名綠茶之一。

　　乾隆的御茶是什么

　　龍井茶主要以“色、香、味、形”而聞名，是中國最著名的綠茶之一，因產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村周圍的群山，所以命名為龍井茶。

　　龍井茶并不是起源于清朝乾隆年間，最早可追溯到中國唐代，當時的茶圣陸羽已經(jīng)撰寫出了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，其中就已經(jīng)記載杭州天竺、靈隱寺中產(chǎn)的龍井茶。

　　可以說西湖龍井始于宋朝宋代，聞名于元代，名揚于明代，而在清朝被乾隆皇帝所推廣后，出現(xiàn)了全民飲龍井的盛世。在這一千多年演變中，西湖龍井從無名茶到有名茶，如今已經(jīng)走向世界，開啟了它的輝煌之路。

　　如今的龍井茶已經(jīng)被國家扶持，成為了國家外交禮的茶品，茶區(qū)人民在政府的關(guān)懷下，已經(jīng)有了技術(shù)革新，從選育、培養(yǎng)、采制到分級出口，都走上了科學規(guī)范的發(fā)展道路。