茶葉是堿性食物。日常我們所說的堿性與酸性并不是通過PH值來測定的，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體內(nèi)分解代謝后形成的最終產(chǎn)物決定的。茶葉中含有豐富的鈣、鉀、鈉、鎂成分，這些成分水解后呈堿性，所以茶葉是堿性食物。

　　茶葉是堿性還是酸性

　　茶葉是堿性食物

　　如果只憑食物的PH值來判定食物的酸堿性，那么茶葉的PH值在5.5-6.5左右，呈弱酸性，但這種方法是錯(cuò)誤的。判斷茶葉的酸堿性需要看它在人體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)，茶葉中所含的鉀、鈉、鈣等成分經(jīng)分解后會(huì)生成堿性物質(zhì)，所以茶葉是堿性食物。

　　判斷食物為堿性的標(biāo)準(zhǔn)

　　判斷食物的酸堿性不能根據(jù)其口感或者PH值，而是要根據(jù)食物進(jìn)入人體后經(jīng)過消化、吸收和代謝后形成的最終物質(zhì)進(jìn)行區(qū)分。一般情況下，最終代謝物為鉀、鈉、鎂、鈣等陽離子為堿性食物，為硫、氯等陰離子為酸性食物。

　　堿性食物的種類

　　生活中的堿性食物比較多，強(qiáng)堿性食物有茶葉、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、葡萄、西瓜等，弱堿性食物有豆腐、竹筍、馬鈴薯、南瓜、芹菜、洋蔥、茄子、香蕉等。