綠茶是我國六大茶類之一,毛茶屬于綠茶的的一種,其中綠茶中的毛尖以信陽毛尖茶葉最為出名。綠茶一般在清明期間上市新茶,因口感醇香綿和、產量少而格外珍貴,其中明前茶有著貴如金的說法。新茶在色澤、氣味、滋味上與陳茶相比都有著明顯的區別。
綠茶和毛尖茶葉的區別
綠茶是我國六大茶類之一,毛尖茶屬于綠茶的一種,比如毛峰也是經典的綠茶代表之一,其中綠茶中的毛尖茶葉以信陽毛尖茶葉、都勻毛尖最為出名。因此它們在產地上、加工方式、口感、品種上都不相同。
毛尖是炒青綠茶,較細嫩、口感清爽,是河南信仰的產的茶葉,茶葉外形條索細、圓、緊、直,以“色翠,味鮮,香高”而著稱。
毛峰是烘青綠茶,產地很多,正宗原產地位安徽黃山,跟毛尖都是有白毫的,香高,味醇,湯清,色潤。