桂花不易保鮮，可以將其做成腌桂花、桂花蜜來長時間保存，通常蒸十分鐘左右即可。新鮮的桂花清水除去浮塵，然后放在鍋中蒸煮一下，放涼后就一層桂花一層糖腌漬起來保存即可。
新鮮的桂花香氣襲人，不能晾曬，不然香氣就沒了，最好是趁著新鮮使用了，制成桂花蜜是極好的保存方式。腌漬一周左右即可品嘗食用，先用高質量的蜂蜜來腌漬，這樣的腌漬好的桂花醬可保存上一年。
桂花蜜的做法
材料準備：新鮮桂花、蜂蜜
新鮮桂花去掉其中的雜質，然后放在鍋上蒸煮一下取出，晾干即可裝瓶。要選擇干凈無油的密封容器，一層桂花一層蜂蜜直至填滿，封口前多澆上一層蜂蜜并用保鮮膜覆蓋擰緊即可。
此外，想要保持桂花盛開的狀態，使用時依舊是新鮮的，建議在剛摘下來的時候就除去雜質，然猴放在冰箱冷藏起來。
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2019-12-06 10:10:24
鮮淘王子
