燕窩按照品質高低可分為官燕、毛燕、草燕，官燕為不含雜質的一期燕窩，口感比較好。毛燕含有少量雜質，一般為二期和三期燕窩，而草燕含有大量雜草和燕毛等雜質。如果按照大小尺寸可劃分為3A、4A、5A等，按照顏色可分為血燕、金絲燕、白燕和黃燕。

　　燕窩的等級和區別

　　燕窩是一種家喻戶曉的養生補品，從金絲燕的窩采摘后再經過人工處理后供給食用，在東南亞等地區都有生產。燕窩采摘和加工生產比較復雜，所以非常的名貴，在購買燕窩之前一定要先了解燕窩的等級分類和區別。

　　燕窩的等級區分有很多種方法，最常見的是根據顏色和燕窩尺寸劃分。如果按照顏色來劃分等級可分為血燕、金絲燕、白燕、黃燕四個等級，其中血燕品質最好，也極其稀有，是燕窩種的極品，并且燕窩顏色的不同是地理環境和氣候條件決定的。

　　燕窩還能根據大小尺寸來劃分等級，從小到大可分為，3A、4A、5A.......，這個等級只能代表大小，不能說明燕窩的質量好壞，如果按照燕窩的質量劃分，可以分為官燕、毛燕、草燕。官燕外形比較完整，雜質含量比較少;毛燕種含有少量的燕毛，并且一般是二期燕窩;草燕質量較差，里面含有大量的燕毛、草屑等雜質。