介紹：

“昌平蘋果”系指產(chǎn)于北京市昌平區(qū)的蘋果。由于優(yōu)越的自然條件，昌平蘋果含糖量高，著色快，營(yíng)養(yǎng)豐富。昌平自古以來就有蘋果“福地”的美譽(yù)。早在清代，乾隆皇帝就留下了“北過清河橋，遙見天壽山。勝朝十三陵，錯(cuò)落兆其間。太行龍脈西南來，金堂玉戶中天開，左環(huán)右拱誠(chéng)佳域，千峰后護(hù)高崔巍”的溢美之詞。

1栽培歷史

昌平盛產(chǎn)蘋果，最早歷史記載在明代《群芳譜》中，“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。”太行山脈和燕山山脈交匯于昌平北部，形成綿延百里的“山前暖帶”，溫榆河發(fā)源其陽(yáng)，白河橫穿其陰，潤(rùn)澤著山腳下的富饒土地。這條“暖帶”東起上苑，西至南口。朝向正南正北、走向正東正西，整齊如同刀切，經(jīng)大自然神奇點(diǎn)化，賦予了蘋果生長(zhǎng)一片舒適優(yōu)越的“風(fēng)水寶地”。

昌平是全國(guó)最早引種紅富士蘋果的地區(qū)之一。1980年4月，昌平正式從日本成功引進(jìn)了紅富士原株，定植于西山口果園，后移植于崔村鎮(zhèn)大辛峰果園。隨后，昌平區(qū)果樹科技人員對(duì)引進(jìn)的紅富士蘋果進(jìn)行了大量試驗(yàn)、觀察、培育工作，成功選育出適宜北京地區(qū)栽培的富士?jī)?yōu)系品種。昌平積累了豐富的栽培紅富士蘋果經(jīng)驗(yàn)和底蘊(yùn)。

2自然條件

昌平有優(yōu)越的光、溫資源。年平均光照達(dá)2764.7小時(shí)，充足的光照不但有利于果皮著色，更催化了果實(shí)內(nèi)淀粉轉(zhuǎn)化為糖分、生成維生素等化學(xué)過程。暖帶南端，京密引水渠自東向西緩緩流過，把山區(qū)、平原有機(jī)相隔，如同一臺(tái)天然“空調(diào)”般有機(jī)調(diào)節(jié)著地區(qū)小氣候。年平均溫度12.1℃，年溫量指數(shù)106，其中果實(shí)發(fā)育期平均溫度達(dá)23.9℃，無(wú)霜期在200天以上，使蘋果獲得了充足的生長(zhǎng)時(shí)間；每年9月底10月初蘋果成熟期，晝夜溫差達(dá)到9-12℃，蘋果含糖量高，著色快；年平均降水量542.9mm，既滿足了蘋果生長(zhǎng)所需，又避免了因雨量過大導(dǎo)致的果樹病害。此外，據(jù)北京市農(nóng)科院測(cè)定，該果園土壤中有機(jī)質(zhì)含量達(dá)到2.08%，有效磷、鉀、鐵、鋅、硼元素含量分別高出普通土壤的2-12倍。這些微量元素隨著蘋果生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化成利于人體吸收的微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使昌平富士蘋果不但美味而且營(yíng)養(yǎng)。

3保護(hù)范圍

昌平蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以北京市昌平區(qū)人民政府《關(guān)于申請(qǐng)界定昌平蘋果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍的函》（昌政函（2006）57號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為北京市昌平區(qū)南邵鎮(zhèn)、崔村鎮(zhèn)、流村鎮(zhèn)、興壽鎮(zhèn)、南口鎮(zhèn)、馬池口鎮(zhèn)、陽(yáng)坊鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)、長(zhǎng)陵鎮(zhèn)、十三陵鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、城南鎮(zhèn)等12個(gè)鎮(zhèn)、街道所轄行政區(qū)域。

4技術(shù)規(guī)程

品種

富士?jī)?yōu)系、王林、桑沙。

立地條件

保護(hù)范圍內(nèi)海拔40至100m的山前暖帶，土壤為壤土或沙壤土，土層厚度≥100cm， pH值6.5至7.8，有機(jī)質(zhì)含量≥1.2%。

栽培管理

1、苗木培育：采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧，SH系為中間砧，從優(yōu)良母株上采取健壯枝條作接穗，通過嫁接方法繁殖苗木。

2、果園建立：3月下旬栽植，喬砧栽植密度≤666株/公頃，矮化中間砧栽植密度≤1250株/公頃，授粉品種所占比例≥20%。

3、土壤管理：采用人工生草和有機(jī)物覆蓋等方法改良土壤；基肥以生物有機(jī)肥和腐熟的農(nóng)家肥為主，每公頃施用量≥30t。

4、整形修剪：樹體結(jié)構(gòu)采用自由紡錘形和延遲開心形，幼樹冬季與夏季修剪相結(jié)合，培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)；成年樹因樹修剪，調(diào)節(jié)枝類組成，確保樹體通風(fēng)透光，總枝量≤90萬(wàn)條/公頃。

5、人工輔助授粉：在花期中心花開放50%左右時(shí)，進(jìn)行人工輔助授粉。

6、花果管理：

（1）疏花疏果：花期疏除四朵花以下的花序，花后選留中心果，疏除邊花果、小果和病蟲果。

（2）定果套袋：盛花后兩周定果，選留果形端正的大果，疏除偏斜形果和病蟲果；留果量：富士系和王林品種≤180000果/公頃，產(chǎn)量≤45t/公頃；桑沙品種≤195000果/公頃，產(chǎn)量≤39t/公頃；盛花后45天開始套袋，3周內(nèi)完成。