一般頭少的花膠更好，頭少的花膠體型比較大，營養含量比較高，并且因為生長的時間比較久，其味道和口感更好。一般優質的花膠表面呈淡黃色，質地摸起來比較柔軟有彈性，如果摸起來比較脆，并且有異味的，可能是偽劣的花膠。

　　花膠頭多好還是頭少好

　　花膠是一種用魚鰾制作而成的營養補品，其營養價值高，味道鮮美，食用方式也多種多樣，是現在非常受歡迎的一種補品。在購買花膠時經常會遇到40頭花膠、50頭花膠，這其實是花膠的規格，那么花膠的頭多還是頭少好呢?

　　20頭花膠是指一斤中有20個花膠，常見的規格還有40頭花膠、60頭花膠等，所以頭數越小花膠的體型就越大。一般體積較大的花膠中含有的營養更加豐富，并且因為生長的時間越久，其口感和味道會更好，所以，花膠是頭越少越好。

　　在挑選花膠時除了要注意頭數外，還要注意花膠的顏色要呈淡黃色，一般顏色比較白的花膠可能是用漂白劑增白了的，花膠的質地比較有彈性，沒有明顯的異味，如果質地比較脆，有明顯異味的，一般都是偽劣的花膠。