所有品種的桂花都可以食用。桂花是觀賞性與實用性兼備的優良花卉，不過剛摘下來的桂花是不能直接食用的，需要經熟制解決后才可以用來加工成各種各樣食品。桂花的香味過于強烈，服用切不可過量，以免出現不良反應。

　　是不是所有桂花都可以食用

　　剛採摘的新鮮桂花樹中帶有較多單寧酸，吃到口中會覺得苦味且香氣不夠。因此，新鮮桂花樹一般全是歷經長期的熟制解決，等苦澀味降低乃至徹底消退的情況下，才合適用它來生產加工成各種各樣食品。

　　如果想要吃鮮桂花，也可以將清洗好的鮮桂花挎包起來，擠去桂花中的水分，然后再加上適當白砂糖翻拌，隨后裝進夾層玻璃夯實并密封好，腌漬4天左右以上才能夠取下來食用。

　　保存桂花時，可以采用自然風干的方式保存，將桂花在水里面清洗一下，再放到紗布里面將水分擠干，擠干以后直接放到通風處進行晾干，再放在陰涼通風的地方保存即可，可保存幾年時間。