涼拌粉絲做的好吃一定要搭配一些其他的蔬菜，比如黃瓜、菠菜、胡蘿卜、香菜等讓整道菜的口感變得豐富。將粉絲泡發后放入鍋中焯水3分鐘，過涼冷卻備用。放入黃瓜絲，焯過水的胡蘿卜絲，再撒上鹽、雞精、醋、醬油和芝麻油拌勻。

　　涼拌粉絲怎么做好吃

　　準備材料：粉絲100克，黃瓜200克，胡蘿卜200克，醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精適量。

　　1、首先將黃瓜、胡蘿卜都洗凈去皮，然后切成絲，加入少量的鹽腌制出水，倒掉水備用。

　　2、將粉絲洗凈后用溫水泡發10分鐘，再放入鍋中沸水焯水2分鐘撈出，過涼水，放在黃瓜和胡蘿卜上。

　　3、加入蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁，澆在粉絲上，攪拌均勻就制作完成啦。

　　涼拌菠菜粉絲

　　涼拌菠菜粉絲可以說是夏季的常菜，多吃菠菜補充身體鈣和鐵元素，菠菜涼拌味道非常好，和粉絲一起口感豐富。

　　準備材料：菠菜80克，胡蘿卜1根，粉絲200克，香菜適量，香蔥、蒜適量，醋1茶匙，糖1茶匙，鹽適量，生抽2茶匙，雞粉半勺，香油適量。

　　1、準備胡蘿卜、菠菜、粉絲，將粉絲沖洗后用清水泡發，然后焯水2分鐘。

　　2、胡蘿卜切成絲，將菠菜和香菜都清洗干凈，菠菜切成段，香菜可以切碎。菠菜和胡蘿卜放入鍋中焯水，分開焯水各1分鐘，撈出控干水分。將胡蘿卜、菠菜放入粉絲中，再放入所有的調味料，攪拌均勻即可。