燕窩泡12小時可以，具體根據(jù)燕窩產(chǎn)地與加工過程情況而定。不過不建議泡這么久，太久會影響燕窩中營養(yǎng)成分的活性，尤其是屋燕泡發(fā)建議不要超過6個小時。一般燕窩浸泡4-6個小時就會浸泡散開，然后用清水洗干凈，挑走雜質(zhì)，沒泡發(fā)好的繼續(xù)浸泡。

　　燕窩泡12小時可以

　　一般燕窩的泡發(fā)時間能控制在4-6個小時之間，也有人說6-8個小時，棘突可根據(jù)實際情況而定。如果是特別干的燕窩可以浸泡12小時，甚至是浸泡一個晚上，比如洞燕的整體浸泡的時間都較長。不管浸泡的時間是長還是短，燕窩需要完全泡發(fā)，不然燕窩燉煮的時間會加長，長時間的高溫?zé)踔?，燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)就會流失，所以泡發(fā)很重要。

　　燕窩泡12小時可以，燕窩的浸泡時間和燕窩的干度和氣候濕度有關(guān)系，如果是特別干的燕窩需要浸泡12小時，甚至一個晚上的時間，主要就是把燕窩泡發(fā)，燕窩要泡軟，不可以有干的地方。夏天一般就是把洗好的燕窩放入涼開水中浸泡，而冬天溫度低不易泡發(fā)，所以選用溫開水，一般都要泡發(fā)9個小時以上，中間根據(jù)泡發(fā)情況可以換一次水，浸泡到燕窩的紋理可以輕輕撕開，完全泡發(fā)即可。