花膠的泡發方法簡單，一般需要將花膠用冷水浸泡24小時，中途要換3次左右的水，以確保不產生異味。一般將花膠泡一夜后，都會變軟。然后將花膠清洗干凈，再把花膠放入蔥姜水里煮約20分鐘，再清洗干凈，泡在冷水里隨時取用即可。
花膠泡發需要24小時，直接用冷水泡發就可以了，在泡制的過程中加3次左右的水，確保品質不變。泡一夜后，將花膠取出洗凈，再放在鍋里與蔥姜水一起煮約20分鐘，除掉腥味，再清洗干凈，泡在冷水里，隨時可以供烹飪之用。
花膠泡發時間相對來說有點長，泡軟的花膠做出來味道很適口，而且在烹飪之前，最好將它煮制除腥，這樣吃起來才更為鮮嫩適口。注意在浸泡期間，必須勤換水，否則花膠會發臭。
國家對藥品的保質期都有規定，保質期一般都是5年，阿膠雖然過期了，但是如果阿膠沒有受潮、變色、變質是可以繼續食用的，阿膠的存放控制不好溫度與濕度容易導致霉變產生黃曲霉......
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2019-08-01 18:09:01
水果之家果果
