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海參小米粥怎么做不腥竅門

來源:鮮淘網 2019-11-12 15:41:13      鮮淘王子 手機版

  做海參小米粥快煮熟前五分鐘,在鍋中加適量的姜絲熬制一下即可出鍋,姜絲不僅可以去腥,還能暖胃。海參是長在海中營養豐富的美食,海參小米粥就是將小米和水混著煮好,再加入泡發好切成丁的海參熬制而成的粥,味道咸鮮醇香,有很高的食療養生功效。

  海參小米粥怎么做不腥竅門

海參小米粥怎么做不腥竅門

  通常我們都是用干海參做粥,這樣的海參使用之前需先泡發好,泡發好之后可以整個放入,也可以切成小丁備用。泡發期間鍋中燒開適量清水,燒水的同時再將小米洗凈,然后在水開之后倒入小米煮滾開,煮至再次滾開后放入海參,當海參小米粥滾開后放入姜絲再熬制五分鐘即可,期間都要用勺子不停攪拌,以免糊鍋。

  海參營養價值豐富,去腥味是吃它最常見的問題,尤其新鮮海參,買回后要及時開腸去雜沖凈,以免很容易消瘦,甚至自溶為液體。然后用開水煮到縮小有彈性了撈出,再放在淘米水中煮一兩個小時至軟嫩,既可以軟化海參,還能除去海參的腥臊。最后再用清水浸泡一兩天,個頭變大些,就可也以制作各種美食了。

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