如今正是應(yīng)季火龍果大量上市的時(shí)候，大家都知道火龍果的果肉十分有營(yíng)養(yǎng)那么，果皮呢?果皮的肉可以吃嗎?如果可以，怎么吃呢?

　　火龍果皮能吃嗎

　　火龍果皮當(dāng)然可以吃啦，火龍果渾身都是寶，它不僅果肉中有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，果皮中同樣含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化劑。

　　花青素屬于可以清除自由基和抑制活性氧的生物類黃酮物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠增強(qiáng)血管彈性，降低血壓。火龍果皮中含有火龍果果皮含有甜菜紅素的色素，火龍果皮的營(yíng)養(yǎng)高，能夠進(jìn)食。

　　火龍果皮怎么吃

　　榨汁飲用

　　準(zhǔn)備材料：火龍果皮1個(gè)、冰糖30g、鹽1g、涼開水50g

　　制作步驟：

　　1、將火龍果洗凈，將火龍果的果肉和果皮分離，再一次清洗果皮。

　　2、將火龍果果皮切丁后加入水，放入攪拌機(jī)里，加入冰糖粉和鹽，進(jìn)行攪拌。

　　3、加入涼開水或冰水，啟動(dòng)打成汁。

　　涼拌食用

　　準(zhǔn)備材料：火龍果一個(gè)、鹽少許、白醋適量、糖適量

　　制作步驟：

　　1、將火龍果外表上的枝葉絞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層，然后將火龍果一分為二把果肉挖去。

　　2、將剩下的皮洗凈切絲后放到淡鹽水中泡一下。

　　3、撈出控一控，依個(gè)人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。

　　火龍果皮的功效

　　火龍果的果肉含有高營(yíng)養(yǎng)擁有許多功效，果皮也不例外，果皮中含有的甜菜紅素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用的同時(shí)還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。火龍果皮中含有的花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓。

　　火龍果皮中含有的花青素同樣能使人增加皮膚的光滑度;促進(jìn)視網(wǎng)膜中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用。因?yàn)榛ㄇ嗨貙?duì)溫度比較敏感，所以生吃比較好，直接用小刀刮下就可以食用。