雞胸肉如果是煎制食用，提前一晚上腌制最好，先將整塊雞胸肉輕輕拍打，然后加入胡椒粉、鹽、生抽、料酒均勻涂抹，用保鮮膜密封后放入冰箱中冷藏一晚上即可。如果是炒雞胸肉吃，可以將雞胸肉切成丁，然后加入生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘即可。

　　雞胸肉一般得腌制多久

　　雞胸肉是一種低脂高蛋白的食物，非常適合健身和正在減肥的人食用。雞胸肉的食用方式也有很多種，可以用來做成宮保雞丁食用，也能直接煎制后食用。無論是炒還是煎，雞胸肉都需要腌制，腌制能很好的去除雞肉的腥味，還能讓雞肉更入味，口感更鮮嫩多汁，下面就來看看如何腌制雞胸肉。

　　腌制雞胸肉的時間長短很重要，時間久了，雞胸肉中的水分慢慢會流失，做出來的雞胸肉口感就變得比較拆，如果腌制的時間短了，雞胸肉又沒有完全入味。如果是制作煎雞胸肉，需要腌制比較長的時間，最好用保鮮膜密封后提前一晚腌制好，如果是炒雞胸肉丁，只需要腌制10分鐘左右即可，保持鮮嫩的口感最重要。

　　腌制雞胸肉的方式很簡單，一般只需要生抽、鹽、胡椒、料酒即可，先將雞胸肉輕輕拍打，使雞胸肉的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)拍打松散一些，更方便調(diào)味料滲入雞肉中。將準備好的調(diào)味料涂在雞胸肉上，然后用保鮮膜密封后放進冰箱冷藏即可。如果是炒雞胸肉丁，倒入一點生抽、料酒，再加一點生粉攪拌均勻，10分鐘之后倒入鍋中翻炒即可。