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怎么做泡椒鳳爪好吃又簡單

來源:鮮淘網 2021-03-24 20:09:17      鮮淘網菲菲 手機版

  做泡椒鳳爪要先把剪掉指甲的鳳爪放入水中浸泡十五分種,再和食鹽、料酒、花椒、生姜一起熬煮,再撈出來用白醋、食鹽、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒冷藏腌制即可,這里給鳳爪泡水是為了去除它表面膠質,讓鳳爪口感更加爽口。

  怎么做泡椒鳳爪

怎么做泡椒鳳爪好吃又簡單

  準備材料:鳳爪、食鹽、料酒、花椒、生姜、白醋、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒

  第一步:

  首先我們要將購買回來的鳳爪放入清水中浸泡十五分種左右,浸泡前注意將它們的指甲剪去。然后把筋骨被剁開的鳳爪和食鹽、料酒、花椒、生姜一起放入鍋中熬煮至沸騰。

  第二步:

  將煮好的鳳爪撈出,再和白醋、食鹽、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒混合在一起,最后用保鮮膜將鳳爪密封起來放入冰箱冷藏柜腌制一晚就可以了。

  為什么做泡椒風爪要泡水

  很多人都不知道為什么在制作泡椒鳳爪的時候要將它放入水中浸泡,這樣做是為了去除鳳爪表面的膠質,讓鳳爪的口感能夠更加的爽口,這里使用純凈水或者是涼開水來泡鳳爪都可以。

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