燉烏雞湯可以放當(dāng)歸、黃芪、紅棗、枸杞、春筍、銀耳、人參、花旗參、山藥、蓮子、花膠等配料。其中當(dāng)歸黨參山藥烏雞湯是非常具有營養(yǎng)價(jià)值的，富含豐富蛋白質(zhì)以及多種維生素、氨基酸以及微量元素，有著健脾益氣、活血的功效。

　　燉烏雞湯放什么配料

　　燉當(dāng)歸黨參山藥烏雞湯所需食材：烏雞1只、鐵棍山藥250克、黨參15克、當(dāng)歸1片、紅棗4顆、枸杞20粒、黃芪5克、姜3片、蔥1根、料酒2勺、鹽

　　1、處理烏雞

　　烏雞不需要焯水，先將烏雞清洗干凈放入盆中，然后倒入開水濾去血水就可以了。

　　2、處理配料

　　將當(dāng)歸放入冷水中浸泡1小時(shí)，山藥去皮切段浸泡備用，紅棗去核備用。

　　3、放入燉鍋

　　準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋，鍋中加人烏雞、黨參、當(dāng)歸、黃芪、紅棗、生姜、蔥、紅棗，并倒入熱水，水沒過食材，加入料酒，大火燒開。

　　4、燉湯

　　大火燒開后撇去湯表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，慢燉60分鐘。一小時(shí)后加入山藥，再燉20分鐘。

　　5、調(diào)味

　　關(guān)火前加入枸杞、鹽調(diào)味，并蓋上蓋子燜5分鐘，關(guān)火后撒上蔥花，營養(yǎng)美味的當(dāng)歸黨參山藥烏雞湯就完成了。