牛蒡醬可以直接食用,牛蒡醬屬于徐州特產,以江蘇豐縣為主要產地,精選徐州牛蒡,經過釀、炒、燉、煨,以獨有工藝用心烹制而成,是全國名醬之一。新鮮牛蒡可直接洗凈食用,相比直接食用牛蒡,牛蒡醬更具營養,更易吸收,更具口感。
牛蒡醬可以直接食用
牛蒡享有蔬菜之王的美譽,號稱“人體清道夫”,新鮮的牛蒡洗凈后能直接食用,還可以制成牛蒡醬食用。
牛蒡醬的制作方法
材料準備:牛蒡 1kg、醬料:濃醬油1/3杯、傳統醬油1/2杯、高湯3杯、糖稀適量、白糖適量、干辣椒2個。
自制牛蒡醬:將牛蒡削皮,然后將牛蒡切片碼放容器中,然后將醬料充分煮沸,煮沸后放涼澆在牛蒡上,每隔3天澆一次, 澆三次,牛蒡入味后即可食用。牛蒡作為腸道的清道夫,作為深受歡迎的額下飯菜,食用牛蒡醬可起到養顏減肥的作用,是辦公族、年輕女性、學生及中老年人喜愛的佐餐食品。