蒜蓉辣椒醬的做法是將辣椒、蒜瓣打碎,鍋中加油,將辣椒放入鍋中熬至變軟,再放入蒜蓉、鹽、糖和料酒拌勻后,放涼,密封保存即可。蒜蓉辣椒醬的味道是辣中帶著些許酸甜,無論是與米飯、餃子、饅頭或是其他菜肴一起搭配,都特別的美味。
蒜蓉辣椒醬的做法

材料:紅辣椒、蒜瓣、糖、鹽、料酒
1. 將新鮮的小米辣洗凈后控干水分,蒜瓣洗凈后控干水分。
2. 將小米辣切碎或者打碎、蒜瓣打碎。
3. 鍋熱后放油,再放入剁好的辣椒攪拌,熬到辣椒變軟爛。
4. 放入一半的蒜蓉,加入鹽、糖、料酒拌勻后,熬3分鐘后關火。
5. 放入剩下的蒜蓉,拌勻后放涼,裝入干凈的玻璃罐中,冷藏即可。
蒜蓉辣椒醬(加西紅柿版)
材料:辣椒、大蒜、白糖、鹽、大醬、蘋果、白梨、西紅柿、味精、米醋、姜
1. 將紅辣椒洗凈后控干水分,將辣椒、大蒜、姜、蘋果、白梨和西紅柿分別打碎。
2. 將打碎好的食材放入一個大的干凈的容器中,在放入其它的調料,拌勻后放置一會。
3. 將拌好的辣椒醬放入大鍋中,熬制10分鐘左右,放涼。
4. 將熬好的辣椒醬裝進密封的容器中,放入冰箱冷藏即可。