楊梅酒是浙江寧波山的特產(chǎn)。在浙江省寧波市的山區(qū)中有很多的楊梅樹，其中慈溪橫河鎮(zhèn)境內(nèi)的楊梅被認(rèn)為說品質(zhì)最佳的，人們將成熟后的楊梅與冰糖、白酒一起釀制成楊梅酒。楊梅酒的保質(zhì)期一般為一年，并不是越陳越好。

　　楊梅酒是哪里的特產(chǎn)

　　楊梅酒是寧波的特產(chǎn)

　　楊梅的原產(chǎn)地是中國浙江省，在浙江省內(nèi)，有著非常多的楊梅樹，而寧波市的山區(qū)也是楊梅盛產(chǎn)地。寧波市慈溪橫河鎮(zhèn)境內(nèi)的楊梅品質(zhì)極佳，果大、核小、味甜多汁，用來制作楊梅酒非常合適。

　　楊梅酒的制作方法

　　首先將楊梅放入鹽水中浸泡一小時，然后瀝干水分，備用。準(zhǔn)備一個廣口的酒桶，用沸水進(jìn)行殺菌處理，保證無油、無菌。在酒桶的底部鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖，繼續(xù)按照這個順序擺放楊梅和冰糖，最后倒入白酒，密封半個月即可飲用。

　　楊梅酒并非越陳越好

　　楊梅酒屬于果酒，與白酒不同的是，它含有大量的糖分，存放時間越長，越容易變質(zhì)，而且，楊梅酒中的花青素會隨著存放時間的延長而消失，最終楊梅酒的營養(yǎng)價值也會變低，。所以，釀好的楊梅酒最好盡早飲用完，時間不要超過一年。