做米酒要先把糯米放入清水中浸泡一天左右，再放入鍋中蒸三十分鐘。等蒸好的糯米晾到不燙手的程度時(shí)將扭曲、白開水都倒入它內(nèi)部攪拌均勻。最后去除一個(gè)用于釀酒的容器，將糯米鋪入容器中并在中間挖一個(gè)坑，再將它密封起來放置在溫暖環(huán)境中即可。

　　怎么做米酒

　　準(zhǔn)備材料：糯米、酒曲、涼白開

　　第一步：

　　首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡一天左右的時(shí)間，等糯米充分的吸水，可以輕松用手碾碎的時(shí)候，將它放入鍋中蒸三十分鐘左右，再盛出來放置于一旁等待冷卻。

　　第二步：

　　等蒸好的糯米冷卻到不燙手的時(shí)候，把酒曲和適量的涼開水倒入糯米中混合均勻，將糯米放入釀酒的容易中鋪平并在中間掏一個(gè)坑出來，注意這里要用干凈的勺子來掏坑，不要讓糯米沾染太多的細(xì)菌。

　　第三步：

　　用保鮮膜將釀酒的容器密封起來，把它放置在28℃到30℃之間的溫暖環(huán)境中發(fā)酵，等我們可以從容器中聞到明顯的酒香且糯米中間的坑中已經(jīng)滿是酒液時(shí)，就代表米酒已經(jīng)釀好了。