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米酒用長糯米還是圓糯米

來源:鮮淘網(wǎng) 2021-05-15 11:39:02      鮮淘網(wǎng)菲菲 手機(jī)版

  做米酒用圓糯米,它甜度更高,而且不會像長糯米那樣出現(xiàn)返生的現(xiàn)象。制作米酒要先把糯米放入水中浸泡,泡發(fā)后蒸熟、冷卻再和酒曲、涼白開混合均勻,然后將糯米放入釀酒的容器中壓實(shí),最后在糯米挖一個(gè)洞并密封釀制即可。

  米酒用什么糯米

米酒用長糯米還是圓糯米

  做米酒用圓糯米

  米酒是我們家中非常常見的一種飲品,它以糯米為原料釀制,通常情況下用來釀制米酒的糯米都是原糯米,因?yàn)檫@種糯米的甜度更高,而且不會像長糯米那樣在煮熟之后會出現(xiàn)返生的情況。

  米酒怎么做

  準(zhǔn)備材料:糯米、酒曲

  第一步:

  首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡,大約六個(gè)小時(shí)之后糯米就會吸水、膨脹并進(jìn)入可以被手指輕松捏碎的狀態(tài),這時(shí)我們就可以把糯米放入蒸鍋中加熱半小時(shí)的時(shí)間將它完全蒸熟。

  第二步:

  將蒸好的糯米放置在通風(fēng)的地方晾曬至完全冷卻,然后把酒曲和適量的涼白開倒入糯米中攪拌均勻,再將糯米放入釀酒的容器中壓實(shí),最后在糯米的中間挖一個(gè)洞并密封起來釀制數(shù)日即可。

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