制作貓屎咖啡首先收集麝香貓吃下咖啡果實后排出的糞便，洗干凈后放在太陽下曬干，把咖啡種子上的銀色薄膜去掉，然后進(jìn)行翻炒即可得到麝香貓咖啡豆。沖泡貓屎咖啡時不要加入糖和奶，保留最原始的味道和口感，沖泡出來有類似蜜糖和巧克力的香味。

　　貓屎咖啡的制作過程

　　1、收集麝香貓吃完咖啡果實后排出的咖啡豆，把咖啡豆洗干凈。

　　2、去掉咖啡豆上的銀色薄膜，再次清洗，洗凈后放到太陽下晾曬。

　　3、曬好之后把咖啡豆放進(jìn)鍋中翻炒，然后烘焙制成麝香貓咖啡豆，一斤麝香貓咖啡種子只能提取約150克咖啡豆。

　　4、把干凈的虹吸壺預(yù)熱，加入適量清水，一杯咖啡約150ml的水。研磨咖啡豆，一杯咖啡大約需要20克咖啡粉。

　　5、當(dāng)水沸騰后壺中倒入咖啡粉，水位升高把咖啡粉往下壓，沸騰后關(guān)火，急速降溫沖泡好的咖啡就會快速落下，產(chǎn)生大量金黃色綿系泡沫。