黃山太平猴魁屬于綠茶,是我國的漢族的傳統名茶,原產地在黃山市黃山區太平縣,也就是如今的黃山市黃山區一帶,黃山區是中國極品名茶之鄉,因此太平猴魁是尖茶的極好品種,名聲遠大于外傳,是中國十大名茶之一,還被消費者譽為“綠茶王子”。
黃山太平猴魁屬于綠茶

太平猴魁屬于綠茶類尖茶類,太平猴魁按品質可分為極品、特級、和一、二、三級。其茶葉形狀挺直且大而平整,整個葉面時翠綠色的,聞起來香味濃郁還持久。
鮮葉采摘很有講究,需在谷雨前后,包分之二十芽梢長至一葉三芽初展時開摘,立夏就停止采摘。采摘回的鮮葉還要折下一芽兩葉的“揀尖”才能作為猴魁的原料。
此外,“尖頭”要求芽尖和葉尖等長,才能保證太平猴魁沖泡之后,它的芽葉慢慢的舒展開來,就像蘭花豎立起來一樣,它的湯色嫩綠鮮亮,帶有濃郁的蘭花香,喝起來回味甘甜。