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一般的普通面粉可以做面包嗎

來源:鮮淘網 2020-05-29 22:37:02      鮮淘王子 手機版

  普通的面粉是不可以制作面包的,一般市面上的普通面粉都是中筋面粉,他們的筋道不足,制作出來的面包沒有拉伸性,其實就是包子,這主要是與面粉的吃水性有關。面包粉使用的高筋面粉能夠拉出一層薄薄的半透明膜,這是普通面粉做不到的。

  一般普通面粉可以做面包嗎

一般的普通面粉可以做面包嗎

  一般普通面粉可以做的甜點很多,但是大多都屬于中式甜點,比如老婆餅、桃酥、綠豆糕等,平日我們吃的烤餅、雞蛋餅等這些面點美食也都是普通面粉制作的。普通面粉雖然沒有高筋面粉那樣有彈性,但是制作出來的面點也非常好吃。

一般的普通面粉可以做面包嗎

  也有人會認為,一般普通面粉做面包是可以做面包的,并且有很多種方法,比如通過增加和面時間和泡打粉來增加面粉的筋度,但感無論如何都達不到高筋面粉做的面包的細膩程度,這是因為面的筋度達不到一定的強度,在烤的過程中面包組織會斷裂。

一般的普通面粉可以做面包嗎

  如果大家對面包的口感和要求沒那么強,也是可以做面包的,不過從專業西點角度上講,這做出來的并不是面包哦!

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