八寶米含有大米、糯米、粳米、薏仁米、核桃仁、花生仁、白扁豆、蓮子、桂圓、紅棗、山藥、枸杞、百合。八寶米，也叫八寶貢米，是云南特產，以甘甜滋潤、香濃味甜、形色美、油脂芊、滑感強、顆粒大、成熟快、產量高這八大優點而聞名。

　　八寶米有哪幾種

　　八寶米生產于苗族自治州廣南縣的八寶地區，通過色澤分為兩類，一類的米粒呈青玉色，一類的米粒呈雪白色。八寶米曾是向朝廷進貢的佳品，在解放后被列為優質上等米，用來以招待貴賓。

　　八寶米含有豐富的蛋白質、脂肪、淀粉、維生素等物資。蒸煮時間短，飯粒軟和黏糯，清香可口，可以和紅薯、芋頭一起食用，能提升氨基酸的利用率，促進排泄，增強人體免疫力。

　　八寶米不可以和蒼耳、蕨菜紅豆一起食用，蒼耳會引發心痛和身體不適，蕨菜會影響維生素的吸收，和紅豆一起食用還會滋生口瘡。八寶米也不能和堿類一起食用，加堿會使八寶米中的維生素流失。