大米營養豐富，它的組成成分中碳水化合物占75%，蛋白質占7%至8%，脂肪占1.3%至1.8%，此外，蘊含豐富的維生素和有利于人體健康的微量元素。其中大米所含的纖維素、可溶性糖結合大米中所含淀粉，很易被人體消化和吸收，且熱量低，飽腹感強。
大米多分為三種，一種為秈米、一種為粳米、一種為糯米。秈米和粳米最為重要，它們是主打的大米主食。營養價值也非常高。大米中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等營養成分，熱量低，食用價值極高。
大米可以滋陰潤肺、生津上渴有很好的滋養作用，常吃大米有利于身體健康。大米是我國南方的主要糧食，它能提供充足的養分，增加人們的飽腹感。做成粥對于養胃、促進消化功能提高，也十分有利。
購買一瓶500ml的米酒，準備好玉米粉2斤左右，玉米粉分成一斤半和半斤兩份。將半瓶米酒倒入一斤半的玉米粉中，攪拌均勻靜置在溫暖濕潤的環境下一天。第二天倒入剩余玉米粉攪拌成......
用老酵子和面后等發面一般需要5個小時，還必須是在溫暖的環境下，溫度在25攝氏度是最好的，溫度上升則時間縮短，反之溫度下降則發酵時間更長。冬季用老酵子和面發酵可以放在暖......
1、蔬菜類：大米粥和菠菜、小白菜、皮蛋、香菇、瘦肉等食材一起熬煮，味道鮮美;2、豆類：大米粥與紅色、綠豆、黑豆等豆類食材一起熬煮口感軟糯;3、粗糧類：大米粥與薏米、玉米......
1、打散米飯：將剩米飯從冰箱取出，放入電飯煲中，用鏟子將其打散，使其受熱更均勻。2、加水：米飯打散后要在電飯煲中加入適量清水，水不宜太多，以剛好平鋪電飯鍋底部為宜。3、煮飯：......
2019-07-15 17:47:24
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