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皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-07-18 14:24:07      鮮淘網(wǎng)麗麗 手機(jī)版

  皮蛋瘦肉粥放姜絲。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉,皮蛋是腌制的食物,皮蛋的堿味重,生的瘦肉腥氣味很重。皮蛋瘦肉粥里加入適量的姜絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來(lái)的腥味,皮蛋瘦肉粥是咸粥,加入姜絲可以用來(lái)調(diào)味,煮出來(lái)的粥味道會(huì)更香一些。

  皮蛋瘦肉粥要放姜絲

皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎

  皮蛋瘦肉粥的做法如下:

  1、準(zhǔn)備食材:適量的大米、瘦豬肉、姜絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽。

  2、先將米淘洗干凈,然后用清水浸泡30分鐘,浸泡時(shí)加入適量的油可以在熬粥時(shí)與粥融合,可以讓粥更粘稠。

  3、為了去除腥味,把瘦豬肉焯水,就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色,煮熟撈出,切好備用,剩下煮肉的水倒掉。

  4、鍋中添加足夠多的清水,燒開(kāi)后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過(guò)的瘦豬肉、姜絲一起煮開(kāi)。

  5、鍋蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬制1個(gè)小時(shí)左右,中間要不時(shí)攪拌,以免鍋底燒糊。

  6、當(dāng)粥變得粘稠時(shí),為了口感更好,可以把瘦豬肉取出來(lái)碾成絲,然后放進(jìn)去再熬制10分鐘,最后根據(jù)口味加鹽調(diào)味,吃的時(shí)候也可以撒上蔥花。

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