木瓜提前清洗干凈,去除內部的木瓜籽,將木瓜切成絲條狀瀝干水分,在地上墊上報紙,或者干凈的塑料布,將木瓜絲放在太陽下曬,一般選擇一個穩定、連續的晴天,最好選在一個有風的地方,以免木瓜干曬發霉了。連續曬木瓜的時間最好有4天。
木瓜干怎么曬才會脆

1、選擇青皮木瓜
將適當的青皮木瓜去掉皮,對半切開,將木瓜籽全部清洗出來,然后切成大約1厘米厚的長條形狀,將所有的木瓜全部切完后備用。
2、暴曬時間
選擇一個穩定的晴天,可查看一下天氣預報選擇持續晴天,將切好的木瓜條放在水泥地上開始曬干,地上最好點一些報紙。木瓜放在通風的地方,即使夜晚沒有太陽的時候,也不會因為朝露暮濕而導致發霉。
3、木瓜干怎么保存
將曬干的木瓜條用一個塑料袋裝起來,扎緊放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射能儲存2個月之久。