巴氏鮮奶可以加熱喝，加熱溫度不宜超過40度，所以一般溫水加熱就可以。巴氏鮮奶采用低溫滅菌的處理方法，很好地保留了牛奶的營養(yǎng)價值，高溫會使其營養(yǎng)成分遭到破壞。建議巴氏鮮奶還是直接喝比較好，其存放時間較短，需放入冰箱保存。

　　巴氏鮮奶可以加熱喝嗎

　　巴氏鮮奶如果需要加熱一般加熱到35-40度左右即可，其采用的是巴氏滅菌法，即低溫殺菌，這種殺菌方法不僅能有效殺菌還極大保留了牛奶的營養(yǎng)成分。巴氏鮮奶溫度過高會破壞其內(nèi)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，其需要存放在4度左右的環(huán)境中。

　　加熱巴氏鮮奶最好的辦法就是將新鮮的巴氏鮮奶打入玻璃杯中，然后放入裝有熱水的大碗中，靜置5分鐘左右即可，加熱時切記不要將牛奶煮沸。巴氏鮮奶直接喝是最好的，保鮮的巴氏鮮奶保持了牛奶的新鮮度和營養(yǎng)成分。

　　巴氏鮮奶的儲存溫度要小于或等于4度，溫度過高或過低都有可能使其變質(zhì)。巴氏鮮奶在臺灣和歐美地區(qū)所占的市場份額基本在90%以上，但是在我國大陸地區(qū)的市場上卻沒有太大反響，只占市場份額的20%左右。