牛油果和芒果、香蕉一樣屬于果實躍變型水果，需采摘后在適宜條件下后熟。但是牛油果很難從表皮判斷是否成熟。于是就有人買到牛油果切開之后才發現并沒有成熟，那么牛油果切開太生怎么辦?牛油果切開了還能催熟嗎?

　　牛油果切開太生怎么辦

　　其實沒熟的牛油果營養成分和已經成熟的果實是相差無幾的，只不過口感很差。未成熟的果子果肉很硬，帶有有一種口澀味，同時還伴有一股生腥氣。不要灰心，沒熟也有沒熟的吃法。

　　例如：將沒熟的牛油果和蔬菜一起混炒，牛油果會變得非常軟糯，美味至極。或者將未熟牛油果剝掉皮，放入攪拌器，加入半杯牛奶和適量蜂蜜一起攪拌，好喝的牛油果牛奶就制作完成了。

　　牛油果切開了還能催熟嗎

　　答案是當然可以的。如果牛油果切開后發現是生的，我們可以在切開的果肉上滴幾滴檸檬汁，再把它合上，用保鮮膜包好放入紙袋密封，之后放到冰箱，等待成熟后就可以食用了。生的牛油果可以制作成牛油果醬，密封放進冷凍室是可以儲存很久的。

　　結語：針對牛油果切開太生怎么辦這個問題，答案是當然可以吃的，不管是做菜還是制作糕點，生的牛油果都是由很高的利用價值的。牛油果切開了還能催熟嗎?關于這一點建議還是直接食用，因為牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃，里面的營養成分會大打折扣。