啤酒花是釀造啤酒的原料,它本身是不含酒精。《本草綱目》中記載,啤酒花為蛇麻花,可安神利尿。啤酒花具備天然的防腐能力,可以澄清麥芽汁,讓啤酒更細膩,酒花泡沫更豐富。啤酒花的加入能讓啤酒變得清爽可口,又帶有一絲苦味,使啤酒聞起來格外的芳香。
啤酒花不含酒精
啤酒花不含酒精,它的別名別為蛇麻花,可以化痰止咳,也可安神利尿。1079年德國人在釀造啤酒時加入了酒花,讓啤酒香味更出眾,成為了釀造啤酒不可或缺的原料,人稱啤酒的靈魂。有了酒花的加入,啤酒的保質期會更長,口感會更獨特,香味會更芬芳。
啤酒花都是低溫保存的,每Kl啤酒的酒花用量約為1.4~2.4kg,優(yōu)質的酒花,不僅能讓啤酒喝起來細膩爽口,更為重要的是清香怡人。法格酒花是英國最著名的酒花品種,用它制作出來的啤酒,儲藏性好,味道香醇,因此很是搶手。