啤酒花是一種植物,啤酒中加入啤酒花可使啤酒有清爽的芳香氣、苦味和防腐能力,進而延長啤酒保質期。酒花是形成啤酒優良的泡沫的關鍵,還有利于麥汁的澄清。酒花的芳香和麥芽清香還賦予啤酒含蓄的風味,還有平衡麥芽汁的自然甜度并激發食欲的作用。
啤酒花是什么

啤酒花是一種植物,呈葉卵形或者寬卵形,顏色淺綠,表面有密小的絨毛小刺。啤酒花顧名思義就是用來制作啤酒的,味道有些苦,微涼,在健胃消食、安神利尿方面有著很好的效果,還可用于消化不良。啤酒花主要分布在新疆的天山、阿爾泰山脈地區。
啤酒花生長在光照好,環境宜人,土壤質量好的地方,雖然不同地區啤酒花存在差異,但是只要生長的飽滿有活力的啤酒花都可以作為很好的釀酒原料,雌啤酒花還可以入藥。
啤酒花在啤酒中的作用有著變味和打泡泡的效果,啤酒是小麥釀制的,酒精度數也非常低,但啤酒卻有一種苦味,這就是啤酒花的味道,而啤酒能夠打出泡泡來很大原因就是花瓣打碎以后加工的產物。