普洱茶生茶熟茶制作工藝不同,生茶是將曬干后的茶葉高溫蒸軟并定型晾干,熟茶是將晾干后的茶葉人工灑水渥堆發酵成熟;生茶顏色偏綠色,熟茶為黑色或紅褐色;生茶茶湯為黃綠色,熟茶茶湯為暗紅色;生茶口感清甜有苦澀,熟茶口感醇厚無苦澀。
普洱茶生茶熟茶區別
1、制作工藝不同
普洱茶生茶和熟茶最大的區別就是制作工藝,生茶一般是將鮮葉進行殺青、揉捻、曬干,然后高溫蒸軟并壓制成型,最后自然晾干或烘干。而普洱茶熟茶在曬干前的工藝都一樣,只是將曬青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟。
2、外觀不同
普洱茶生茶和熟茶的顏色區別比較大,生茶的茶葉一般是青綠或者墨綠色,并且有一種烘干的香甜氣息;而熟茶的顏色一般為黑色或者紅褐色,聞起來有一種類似霉味的味道。
3、茶湯不同
普洱茶生茶和熟茶的茶湯顏色也是不同的,生茶的茶湯一般為黃綠色、金黃色,如果是陳年生茶湯色為明亮的橙黃色。而熟茶的茶湯顏色一般為栗紅色或者暗紅色。
4、口感不同
普洱茶生茶和熟茶的口感差別也是比較大的,普洱茶生茶的口感比較強烈,有刺激性,茶湯入口清甜,稍微有一點苦澀味。而普洱茶熟茶的茶湯非常濃稠,入口非常的醇厚、綿軟,回味甘甜,幾乎感受不到苦澀味。