茶花石碎銀子是普洱茶,普洱熟茶渥堆發酵時高溫結塊的茶,在老頭茶的基礎上,將現代工藝與傳統工藝結合得到的,因外形似小石頭,又名茶化石。按形狀大小可分為茶化石、碎銀子、金不換等。茶化石的產量稀少,所以特別的珍貴,它是普洱茶中的極品茶。
茶花石碎銀子是普洱茶
碎銀子普洱茶有別于老頭茶,精選勐海古樹茶區百年以上樹齡的春茶芽葉,且采摘的時間也不超過20天,并且在發酵時將一次發酵分解成三次,周期長達一年。從選料到成品,是多道工序精制的臻品。再進行特殊工藝切割,就成就了今天聞名于世的碎銀子茶,也就是茶化石。
清朝時期阮福在《普洱茶記》中就有:"疙瘩茶,味最釅"的記載,而這里所指的疙瘩茶,就是老頭茶,是發酵過程中茶葉分泌出粘稠的果膠將部分熟茶黏在一起,屬于普洱茶中的佼佼者,但卻是熟茶制作中的副產品。
碎銀子普洱茶有經久耐泡的特質,而且品質極佳,它獨特的外形,和獨特的風味,受到眾多普洱茶愛號者的青睞。不過一堆10噸普洱熟茶,僅有100至200千克,可以用來做茶化石,供不應求。