自制葡萄酒的保質期一般在一年以內,由于自制葡萄酒在密封性上達不到工業標準,并且沒有進行殺菌處理,所以保質期比一般的紅酒要短很多。將紅酒放置在陰涼通風的恒溫環境下,可有效避免紅酒發生氧化和細菌過度滋生的現象,可以延長紅酒的保質期。
自制的葡萄酒能放多久

葡萄酒要保證其酒香和濃郁的口感,對儲存條件要求非常的高,特別是家中自制的葡萄酒,很難達到工業標準的儲存條件,那么我們應該存放多久才能保證自制的葡萄酒沒有變質呢?
一般自制的葡萄酒最好是在一年之內喝完,由于家用的儲存方式在密封性上有所限制,存放時間長了很容易導致葡萄酒變為變質。在葡萄酒發酵的過程中會滋生一些細菌,自制的葡萄酒幾乎沒有經過殺菌處理,飲用存放時間過的葡萄酒也可能會影響我們的身體健康。
葡萄酒最適合的存放溫度是在12℃-15℃的低溫環境下,并且要保證溫度變化不能太大,避免紅酒因高溫發生氧化。紅酒的存放位置要選擇濕度適中,沒有陽光直射,并且通風平坦的地方,這樣能保證葡萄酒的最大存放保質期。