當(dāng)葡萄酒變酸了，卻帶有一股醇香味時(shí)，說(shuō)明它是再次發(fā)酵了，可以靜置保存一段時(shí)間，物理降酸，也可當(dāng)做食醋使用；若是葡萄酒帶有一股臭味，那說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，不能再飲用。儲(chǔ)紅酒時(shí)，把酒瓶平躺，放在陰涼通風(fēng)、無(wú)異味處儲(chǔ)存，溫度保持在10~14℃最佳。

　　葡萄酒酸了怎么處理

　　葡萄酒是生活中非常火爆的一款飲品，是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀成的，飲用后唇齒間滿是葡萄的芳香，且葡萄酒的酒精含量極低，十分受大眾追捧。但葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間不比純糧酒長(zhǎng)，常會(huì)出現(xiàn)變酸的情況，那葡萄酒酸了怎么處理呢?

　　當(dāng)葡萄酒變酸了，需先判斷一下它是變質(zhì)了還是再次發(fā)酵了，如果葡萄酒還帶有醇香味，那說(shuō)明它是再次發(fā)酵了，可以靜置保存一段時(shí)間，物理降酸，也可當(dāng)做食醋使用;若是葡萄酒帶有一股臭味，那說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了，不能再飲用。

　　儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，把酒瓶平躺，使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤(rùn)，將其放在陰涼通風(fēng)、無(wú)異味的地方，儲(chǔ)藏溫度保持在10~14℃最佳，溫度過(guò)低會(huì)使葡萄酒不再成熟，溫度過(guò)高會(huì)使葡萄酒變質(zhì)。