香檳酒屬于葡萄酒，是起泡型葡萄酒，主要釀造原料的葡萄品種為霞多麗、黑皮諾、莫尼耶皮諾。香檳酒泡沫豐富、味道香甜，是起泡酒中最珍貴的一種酒。香檳酒原產(chǎn)于法國(guó)香檳省，因此得名。香檳酒的酒精度不高，在13-15度左右，并不容易喝醉。

　　香檳酒屬于什么酒

　　香檳酒是法國(guó)的一種葡萄酒，內(nèi)含大量的二氧化碳，所以也叫起泡葡萄酒。香檳酒分為大香檳酒和小香檳酒，大香檳酒由全汁葡萄酒釀造而成，！！陳勝大量二氧化碳，開(kāi)瓶時(shí)容易發(fā)出清脆聲響。小香檳酒沒(méi)有這些特點(diǎn)，實(shí)際上是葡萄汽酒。

　　香檳酒一般是葡萄酒經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵形成的，起初在不銹鋼桶中發(fā)酵一段時(shí)間后，混合不同年份的葡萄酒，再加入糖、酵母等混合發(fā)酵，期間會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和泡騰，第二次發(fā)酵時(shí)間一般為1-3個(gè)月，香檳酒中非常知名的有香檳王和酩悅香檳。

　　香檳酒常用于各種重要場(chǎng)合，比如大型宴會(huì)、派對(duì)和國(guó)際文件簽署等場(chǎng)合。香檳酒代表著浪漫與喜慶，通常在宴會(huì)上大家都喜歡搖晃香檳酒，讓里面的二氧化碳噴發(fā)而出，體現(xiàn)出快樂(lè)的氛圍，香檳酒按照顏色可分為粉紅香檳和白色香檳。