干紅酒開瓶后以平放的方式放在冰箱保存。紅酒開瓶后放在涼爽陰暗處即可,但室溫在21攝氏度以下最好,所以放在冰箱里最合適。以平放的方式放置是為了保持木塞濕潤,如果直立著放,時間過長木塞會變得干燥易碎,只有平放濕潤才能緊閉瓶口,防止酒被氧化。
干紅酒開瓶后的保存方法

干紅酒指的是酒里的含糖量在0.4%以下的紅酒,這類紅酒以酸味為主,里面的糖分很低,所以酒里的酵母很難再次發酵,那么細菌也不容易生長。所以干紅酒就主要是注意保存時的環境,保存在溫度較低、空氣流通的環境,這樣的環境可以抑制細菌的生長。
干紅酒保存的時候要平直擺放,讓酒與木塞接觸,保持木塞的濕潤,使木塞塞得更緊,空氣很難進入來氧化酒。酒放時間長了會有沉淀,不要晃動酒,因為晃動會破壞就得結構成分。