可能很多人覺得清酒只有在日本才正宗,其實(shí)不然清酒起源最早的是在中國,后傳入日本。因?yàn)槿毡緦⑶寰贫閲疲匀藗儾庞X得日本的清酒好。清酒的起源在中國,那么國內(nèi)清酒有什么好的品牌,中國酒那么多,清酒相當(dāng)于中國的什么酒,那和我一起看看清酒是什么酒吧。
國內(nèi)清酒有什么好的品牌

中國清酒也有許多好的品牌比如,十二嶺TWELVERIDGE、古越龍山、CHANGYU張?jiān)!⒑途啤⑸持迌?yōu)黃等,這些中國特色的清酒是以粟米、礦泉水為主要原料生產(chǎn)而成,而日本清酒則是以大米、水而成,最后的也會形成較大的差異。
中國清酒生產(chǎn)用料(水、粟米)是純天然、綠色、環(huán)保。成品清酒講求的色,是粟米色素溶于酒的金黃,中國清酒的獨(dú)特風(fēng)韻,體現(xiàn)的是中華民族文化。如果有人問你國內(nèi)清酒有什么好的品牌,以上的中國清酒品牌都是很不錯的。
清酒相當(dāng)于中國的什么酒

日本的清酒相當(dāng)于中國米酒,黃酒。在地位上清酒相當(dāng)于中國的什么酒,清酒在日本是國酒,中國國酒是茅臺。就地位而言清酒相當(dāng)于茅臺。但在酒的顏色上和制作方法上又有些不同。
清酒的酒色澤呈淡黃色或無色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口,其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營養(yǎng)豐富的飲料酒。
相較于日本清酒這些中國特色的清酒色澤呈琥珀色,清澈透明,口味醇和,爽口,無異味,具有粟米釀造的典型風(fēng)格。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過磨皮,使大米精白,浸漬時吸收水分快,而且容易蒸熟;發(fā)酵時又分成前、后發(fā)酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次,以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。而且格外注重清酒的顏色。
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