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秋葵的烹飪方法

來源:鮮淘網 2021-03-25 11:36:23      鮮淘王子 手機版

  秋葵可以和雞蛋一起蒸著吃,將秋葵處理切片,打入雞蛋液,加一半清水、生抽和鹽,放上秋葵蒸10分鐘即可。秋葵可以涼拌吃,將秋葵焯水2分鐘,用生抽、醋、蒜末和蠔油調醬汁涼拌。秋葵也可以炒著吃,將秋葵切碎和干凈的蝦仁炒熟即可。

  秋葵的烹飪方法

秋葵的烹飪方法

  1、涼拌秋葵

  首先剝大蒜切成碎末,將蒜泥放入碗中,加入生抽、醋、白糖、鹽和芥末油,如果不想吃辣椒油,建議用油把小米椒炒一下再倒入醬料中,或者加入辣椒面,調制成一碗醬汁就可以了。

  將秋葵清洗干凈,可以用鹽清洗表面,然后將秋葵的頭部切碎,鍋中燒開水,加入適量鹽放入秋葵焯水2分鐘,放鹽是為了讓秋葵不變色。將秋葵撈出,控干水分。加入少許的醋,少許鹽撒在秋葵上,再用調好的醬汁淋在秋葵上就好了。

  2、秋葵蒸蛋

  將一根秋葵洗凈后,切成小薄片,打入1個雞蛋在碗中,加入少許的鹽、生抽和清水,清水和雞蛋的比例為1:2,攪拌均勻蛋液后秋葵鋪在表面。水燒開后把碗放入蒸鍋,蒸10分鐘取出蒸蛋,加入一點麻油,吃起來會更香。

  3、秋葵炒蝦仁

  將秋葵洗凈后切碎,先將買回來的蝦仁用牙簽去掉蝦線,加入適量的料酒,鹽、胡椒粉、姜片和少許淀粉,先腌制30分鐘,再往鍋中燒油,放入蝦仁煮熟,盛出備用。

  將鍋中留底,接著以下下乳秋葵和胡蘿卜一起翻炒,放入適量的鹽調味,最后放入蝦仁翻炒均勻即可。

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