新鮮荔枝可以放冰箱,但是最好放在保鮮區,不要放在冷凍區。首先將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內,由于荔枝本身的呼吸作用可釋放出二氧化碳,當容器內氧氣少而二氧化碳增多,會自發形成一個氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環境。
新鮮荔枝可以放冰箱

采用上述方法貯藏荔枝,在1℃—9℃的低溫下,能保存30天,在常溫下能保存6天,品質變化不大,其中維生素略有減少,但不影響風味。
也可以把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。
若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。