香菇和土豆是可以一起吃的，用香菇和土豆一起燉雞肉是一道非常美味的東北菜。香菇是營養(yǎng)價值非常豐富的菌類，里面含有豐富的維生素、鐵、鉀等，適量的吃香菇能夠增強(qiáng)身體的免疫力，而土豆主要以淀粉為主，能夠起到潤腸通便的功效。

　　鮮香菇和土豆可以一起煮

　　香菇土豆燉雞塊

　　1. 先將土豆去皮后切塊，放入清水中泡一會，防止氧化。

　　2. 將胡蘿卜去皮后切塊，鮮香菇洗凈后切片。

　　3. 將土豆控干水分，下鍋炸至金黃即可撈出備用。

　　4. 雞肉切成塊狀，加入料酒，鹽，水淀粉，拌勻。

　　5. 腌制一會后，將雞肉下鍋炸至金黃后，撈起備用。

　　6. 鍋中熱油，加入花椒大料，蔥、姜、小辣椒，炒香后加入土豆，胡蘿卜和香菇翻炒。

　　7. 翻炒均勻后，倒入雞肉翻炒，加入適量的醬油，雞精和鹽調(diào)味。

　　8. 用大火燒開后再燜一會，等到土豆熟透即可盛出。

　　土豆發(fā)芽了還可以吃嗎

　　發(fā)芽的土豆是不可以吃的，因為發(fā)芽的土豆中含有一種新毒素，叫龍葵素，如果吃的太多，很可能出現(xiàn)惡心、腹痛、頭暈以及呼吸困難等食物中毒的狀況。即使將發(fā)芽、發(fā)青的部位去掉，也不能夠去除龍葵素。因此，為了身體健康著想，發(fā)芽的土豆就不要吃了。