梭子蟹是海蟹,一般出水沒多久就會死掉,死了四小時它的外殼上就會生長一種病菌,新鮮的海蟹殼是青灰色的,蟹鰲和蟹腿完整,腿關節有彈性,蟹的兩端殼尖無損傷。梭子蟹死后只要是快速冷凍了,就沒有機會繁衍細菌,也是可以吃的。
梭子蟹怎么看死了多久

好的梭子蟹的腹臍一般是淺紅色的,紅色越多并且肚臍越結實,蟹就越肥滿,如果是自然放置死亡的話,一般聞起來會有腐爛味,它的外殼上就會生長一種病菌說明死了超過四小時,雖然海蟹死了是可以吃的,但河蟹死了建議不要吃,河蟹死后會產生一些毒素,對人體有危害,河蟹死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,不建議食用。
冷凍的梭子蟹最好是用鹽腌一下,然后放進冷凍箱里,什么時候要吃了再拿出來,冷凍的梭子蟹在運輸的過程中冰水不會完全化掉,這樣的梭子蟹也還是新鮮的,到家后應該立即放進冷凍箱,但還是建議不宜久放,盡早食用為宜。