梭子蟹三角形肚臍的是二母蟹,公梭子蟹肚臍是不規(guī)則三角形,而母梭子蟹肚臍是呈圓形或者橢圓形的,二母蟹也被稱為“肉蟹”,它的肉質(zhì)飽滿肥壯,打開蟹殼就是滿滿的蟹黃,直接用嘴吸就可以,蟹肉也是一絲絲的,很有嚼勁。
梭子蟹三角形肚臍的是什么蟹

梭子蟹三角形肚臍的是二母蟹,它是沒有成熟的母螃蟹,經(jīng)過退殼之后就會(huì)變成成熟的母蟹,它同時(shí)具有公蟹和母蟹的特點(diǎn),不僅有蟹黃蟹膏,而且肉質(zhì)鮮嫩,口感很好,平時(shí)吃螃蟹,最簡(jiǎn)單的做法就是清蒸,這樣也能最大程度保留螃蟹的鮮。
1、將買回來的梭子蟹用刷子清洗干凈。
2、鍋中放入適量的清水,加入花椒和大料。
3、放上蒸屜,將梭子蟹蟹蓋向下放在蒸屜上,這樣不會(huì)流黃,放入一些鹽。
4、蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右即可。